小保健，保健养生特色项目有哪些

本文目录一览

1，保健养生特色项目有哪些
2，保健包括哪些
3，家庭保健自制保健品
4，养生保健有哪些小常识
5，保健品的作用怎么样呀
6，有关体育保健的小知识
7，生活小常识

1，保健养生特色项目有哪些

你想了解是吗？减肥、祛湿、活血暖宫、骨贴等等

巴马汇福中医村作为养生保健的旅游景点，他的项目除了自然条件，还有人为打造的自然：阳光、高负氧离子空气、强地磁、弱碱性小分子团水、营养食物，这是世界长寿之乡巴马的五大长寿因素人为：壮瑶中医特色理疗，水上体育休闲娱乐设施（摩托艇、快艇、皮划艇等）、户外素质拓展（真人cs、徒步、慢跑、环湖自行车、爬山等）、壮瑶民族歌舞等等

保健养生特色项目有哪些

2，保健包括哪些

、保健化妆品、保健用品等。保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，如目前带“健”字批号的药品保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等保健用品具有日常生活用品的性质，如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。成人用品是保健品的一种

保健包括哪些

3，家庭保健自制保健品

固元膏具体的做法是这样的：取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。

家庭保健自制保健品

4，养生保健有哪些小常识

大脑为精明之府日梳五百把病除；　脚底为第二心脏常搓涌泉益健康；日咽唾液三百口保你活到九十九；日撮谷道一百遍治病疗疾又延年；　朝暮叩齿三百六七老八十牙不落；随手揉腹一百遍通和气血裨神元；人之肾气通于耳扯拉搓揉健身体；消疲健美伸懒腰血运畅通最为高。

　1、食物多样化，谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用，可使营养结构趋向均衡。　　　　2、多吃蔬菜、水果和薯类。每天起码要有1斤蔬菜、两个水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如杨桃、番茄等。　　　　3、每天吃奶类、豆类及其制品，豆类首推黄豆。　　　　4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃鱼，海鱼较好。　　　　5、食量与体力活动要平衡，保持适当体重，一天最好要锻炼1小时。　　　　6、吃清淡少盐的膳食。高血压、癌症的发病与高盐的摄入密切相关。　　　　7、饮酒应限量。高血压的人忌喝酒，正常人则可适量喝红酒。　　　　具体则可以参照以下“六个一”的饮食原则来做到均衡营养，吃得健康。　　　　一天一杯牛奶，宜早晨喝；　　　　一天一个鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质，为人体所需要；　　　　一天一斤青菜水果，以补充足够的维生素和纤维素；　　　　一天一斤左右的粮食，米、面、粗粮等；　　　　一天100克精肉，包括猪、牛、鸡、鱼类等；　　　　一餐一碗汤水，老年人对水的需要比年轻人多，因此汤水非常重要。

5，保健品的作用怎么样呀

广告、媒体都在说保健品的作用怎么怎么好，这都是骗子,保健品是不能代替药品的.保健品是让自身产生抗体来抵制有害菌最好的保健品就是功能性的保健品,是药非药却有疗效.

准确的说，不能代替药品，只是起个调节作用，长期吃才有效果不排除有假货，其保健品没一点有效含量，吃了与没吃一样，或者吃了还会害身体

有3点：一、保健保健，就是在你身体发生小毛病的时候，通过调理将小隐患消灭与萌芽状态二、保健品就是通过微循环系统将身体的有害物质排出体外！让我们人体里面的垃圾得到释放三、保健品比药品安全，保健品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。而药品是直接用于治疗疾病。但是对治疗疾病效果不大。可以用来进行辅助治疗。国家对保健食品的功能规定有22种，包括：免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力，促进排铅、清咽利喉、调节血压、改善睡眠，促进泌乳、抗突变，抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血，对化学性肝损伤有辅助保护作用，美容，改善胃肠道功能。是药三分毒嘛！！

保健品就是保健品，介于食品和中药之间的，是不能完全替代药品的，就算是功效性的保健品也是前期和药物同时服用后期看情况酌情减少药物量的，不过我们国家服用保健品的意识还是比较弱的，再国外基本上保健品和药品的市场占有率基本持平的，大家都知道平时是要吃保健品，生病了是要吃药，保健品基本上是家家必备的，而我们国家很多人就是平时不知道保健，生病了再去吃保健品，主要就是意识水平还没到这个层次

广告、媒体的话就不要轻信了。保健品是不可代理药品但是批准文号是国药准字B 开头的是保健食品的长期功效转批为药品的。

保健品不是灵丹妙药不会吃了立杆见影是一个长期保养的东西效果还是不错的一般三个月才会感觉出效果来再看看别人怎么说的。

6，有关体育保健的小知识

在夏季锻炼的人要有科学的方法，盛夏体育锻炼有六大忌。　　一、忌在烈日下做运动。每天中午前后，烈日当空，除游泳外，最好不要在这个时间进行户外运动，谨防中暑。　　二、忌运动时间过长。在气温高的时间里，一次锻炼的时间不要超过半个小时，以免出汗过多，体温上升过高，引起中暑。如果一次性锻炼时间较长，可以在中间安排1至2次休息时间。三、忌运动后大量喝水。运动后大量喝水，会引起血液、消化系统，特别是心脏增加负担。同时，喝水太多会出汗更多，体内盐分丢失，从而引起肌肉痉挛等问题。　　四、忌运动后立即冲冷水。夏季锻炼体内热量增加快，毛细血管大量扩张以利于散热。突然用冷水冲身体，毛细血管突然关闭，造成身体内脏器官紊乱，大脑体温调节失常，以致生病。五、忌锻炼后吃冷饮。锻炼后可使大量的血液涌向体表和肌肉，消化道则处于相对贫血状态，大量吃冷饮降低了胃的温度，冲淡了胃液，可能引起消化不良，重者造成急性胃炎。　　六、忌用体温烘衣。盛夏锻炼，当衣服被汗水湿透时，有的人不换衣服，想用体温将湿衣烘干，这容易造成风湿或关节炎，锻炼后一定要换上干衣。

体前运动

人人都希望自己能有个健康的身体，今天我向大家介绍一些关于体育和健康的知识，希望这样可以使你正确的进行体育锻炼，提高自己的身体素质。1.在人体中，运动系统的重量约占人体重量的60%。2.经常运动，牵拉关节，可以增加关节的灵活性。通过锻炼，获得强健的肌肉。可以保护相应的关节免受损伤。3.健康不仅仅是身体的健康，它还包括心理健康和良好的社会适应状态。4.刚开始进行力量练习时，由于有更多的肌纤维同时收缩，肌肉好像更发达，力量增大了。但是，此时肌肉并没有发生质的变化，只有持之以恒，长期坚持锻炼，肌纤维才能变粗，使肌肉真正发达起来。5.如果你想减肥，减肥时，超过30分钟的中低强度运动才能充分利用脂肪来供给能量，从而达到消耗脂肪的目的。还有就是要控制饮食，控制饮食不是不吃不喝，相反要保持一日三餐，特别是要吃好早餐。在食物的选择上，要注意多吃新鲜的水果，蔬菜和粗粮，少吃油腻和高热量的食物。6.快速跑是以强度大的无氧练习为主，如各种加速跑，重复跑，能够有效的发展速度素质。7.游泳卫生常识：1.体检合格者方能游泳。 2.游泳前必须淋浴，以保持池水清洁。 3.不能空腹或饱餐后下水。 4.不能在水中进食。 5.女孩子月经期，不宜下水游泳

7，生活小常识

鸡蛋中所含的营养物质相当丰富

有那么麻烦吗？用嘴吃！

平菇蛋汤鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。做法： 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。 2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。成都蛋汤【特点】汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。【原料】用料：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。【制作过程】 1. 将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2. 汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。竹荪鸽蛋汤【特点】竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。【原料】主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。【制作过程】 (1) 将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。 (2) 炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。 (3) 另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。泰式蛋包什锦【原料】绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、 (1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、 (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个【制作过程】 1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1), (2)料拌炒后即铲出. 2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮. 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。甜酒鸡蛋〔原料〕鸡蛋2个甜酒1碗生姜适量糖一茶匙〔制作方法〕 1、将鸡蛋煎好，铲出 2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜 3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅荷包蛋鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口鲜玉米鸡蛋饼新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。琉璃蛋球面粉、鸡蛋、糖。 1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。 2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。 3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。肉末蒸蛋很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。丝瓜虾米蛋汤丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。黄花蛋汤黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。番茄煎蛋汤鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。 2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。醪糟蛋醪糟、鸡蛋、糖、猪油。 1、锅内放醪糟与适量水烧开。 2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。洋葱炒蛋鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。菠菜炒鸡蛋菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。 1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。鸡蛋炒豆腐豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。 1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。 2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。腐乳炒蛋鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。 1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。特色炒蛋 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。 1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。 2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。 3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。咸荷包蛋鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。五香茶鸡蛋鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。 1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

鸡蛋：鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。鸡蛋中还含有较丰富的铁，100克鸡蛋黄含铁150毫克，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。 2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。 4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。 5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。聪明吃鸡蛋最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。苏格兰煎蛋将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养. 浇汁蛋用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。蛋炒饭原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。做法： 1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。 2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。酸辣蛋花汤鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。做法： 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。