沉淀时间,需要点时间沉淀
制作凉皮的过程是这样的，先将面粉，酵母，配菜准备好了以后，在面粉当中加入一点冷水揉到偏硬的面团，然后洗面30分钟，再洗好面了以后放在一个冷水当中揉洗面团，将面团洗出大小不同，然后倒入酵母发酵30分钟，上锅蒸20分钟，蒸好了以后切成小块放在干净的盆里，沉淀两个小时以上，倒出上面的清水就好了,凉皮面糊在沉淀之前，需要进行多次过滤，以免影响凉皮的质地和口感,洗完的面是面筋，水留着沉淀好了就是凉皮,_百度...,凉皮需要沉淀5~8个小时,面浆最好沉淀12小时，这样凉皮才更有筋道,制作凉皮之所以要洗面，是因为要将面...
更新时间：2022-12-04标签： 沉淀时间沉淀 全文阅读